Indické jalfrezi
Ingredience:
500 gramů kuřecích prsou; 1/2 cibule; 2 stroužky česneku; 6 středních rajčat; popřípadě sušená rajčata dle chuti; 1 lžička chilli; 1 lžička kurkumy; 1 lžička mletého zázvoru; 1,5 lžičky koriandru; 2 lžičky drceného kmínu; 1 lžička soli; oříšek másla; vývar na podlití
Postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, cibuli i česnek najemno. Oloupeme rajčata, vydlabeme dužinu, používáme jen část bez semínek. V misce smícháme sůl s chilli kořením a kurkumou. Ve směsi koření obalíme kostky masa.
Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme česnek, krátce osmažíme spolu s cibulkou. K tomuto přidáme obalené maso a restujeme cca 10 – 15 minut. Přidáme pokrájená oloupaná rajčata, sušená rajčata, krátce spolu s masem opečeme. Dále přisypeme zázvor, kmín a koriandr, opět promícháme, zakápneme trochou vývaru, vhodíme oříšek másla a pod pokličkou dusíme cca 15 minut.
Jako příloha je nejvhodnější rýže nebo chiapatti (indický chléb). Můžete ale podávat klidně i s hranolky či bramborem.
Dobrou chuť!
Indické jalfrezi – Recepty a vaření
