Krůtí asijská směs
Ingredience:
360 g krůtího prsa; 250 ml kokosového mléka; 50 g čerstvých arašídů; 3 lžíce sojové omáčky; 2 zarovnané lžíce kurkumy; 1 cibule; 1 červená kapie; 1 velmi malá cuketa; 1 větší lahůdková cibulka; 1 menší kyselé jablko; 1 lžička červené kari pasty; kousek zelené části pórku; kousek chilli papričky; limetová šťáva dle chuti; sůl; kokosový olej
Postup:
Naso nakrájíme na nudličky, stejně tak kapii a cibuli. Cibulku nakrájíme na kolečka, cuketku také. Pórek nakrájíme na kostičky a chilli na drobounké kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kousky.
Na velké pánvi (ideálně ve wok) rozehřejeme kokosový olej, přihodíme nakrájenou cibuli a restujeme. Vsypeme arašídy a po chvilce také maso a kari pastu s kurkumou a chilli. Zprudka, za stálého míchání, necháme zatáhnout. Přidáme kapii, jablko, pórek, lahůdkovou cibulku a zalijeme kokosovým mlékem a dusíme od doby varu asi 8-10 minut. Dochutíme sojovkou, limetovou šťávou a solí.
Podáváme kupříkladu se šafránovou jasmínovou rýží.
Dobrou chuť!
Šafránová jasmínová rýže
Ingredience: 1 sklenička (1,5 dl) jasmínové rýže; několik tyčinek šafránu; sůl
Postup: Rýži propláchneme několikrát ve studené vodě, doplníme jí jeden a půl násobkem čisté vody, osolíme, přidáme šafrán a promícháme. Vaříme mírným varem doměkka, cca 12 minut.
Krůtí asijská směs – Recepty a vaření
