Thajské kuřecí soté
Ingredience:
300 g kuřecích prsou; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce řepkového oleje; 1 červená cibule; 3 stroužky česneku; 2 cm čerstvého zázvoru; 165 ml kokosového mléka; 2 lžíce omáčky sriraja; 1 lžíce cukru; 1 lžíce limetkové šťávy; čerstvý koriandr
Postup:
Kuřecí prsa naklepeme a nakrájíme na silnější proužky. Kukuřičný škrob smícháme s rybí omáčkou a v této směsi masové kousky obalíme. Rozehřejeme lžíci oleje a na něm opečeme z obou stran naložené kousky masa. Stačí tak 5 minut. Maso z pánve dáme stranou.
Orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a najemno nasekaný zázvor. Přidáme prolisovaný česnek. Ještě tak půl minuty restujeme, aby se chutě propojily.
Do pánve vrátíme kuřecí maso do pánve a prohřejeme. Zalijeme kokosovým mlékem. Přidáme omáčku sriraja. Přidáme cukr. Vše dobře promícháme a necháme na mírném ohni vařit ještě tak 5 minut. Občas promícháme.
Podáváme na rýži, kterou částečně překryjeme masem s omáčkou. Posypeme natrhaným koriandrem.
Dobrou chuť!
Thajské kuřecí soté – Recepty a vaření
