Bramborové knedlíky plněné Fetou
Ingredience (20 – 25 knedlíků /dle velikosti/):
10 – 12 brambor; 250 – 300 g hladké mouky (nebo polohrubé); 2 – 3 cibule; 100 g sýru Feta; olej; sůl; pepř; mletá paprika
Postup:
Brambory uvaříme, oloupeme a ještě vlažné je nastrouháme na jemném struhadle a poté necháme zcela vychladnout.
Na náplň oloupeme a jemně pokrájíme cibuli, kterou lehce osmahneme na oleji. V misce rozdrolíme sýr Feta, okořeníme solí, pepřem a mletou paprikou a přimícháme osmahnutou cibuli. Řádně promícháme (nejlépe vidličkou) a necháme zchladnout.
Nastrouhané brambory ochutíme solí a pepřem a smícháme s moukou.
Na pomoučeném vále z části těsta vyvalíme placku a vykrajujeme z ní větší kolečka. Do středu dáme lžičku náplně, řádně uzavřeme a vhodíme do vroucí osolené vody. Vaříme cca 5 minut, dokud knedlíky nevyplavou.
Podáváme se špenátem nebo pečenou hlívou ústřičnou pečenou s česnekem a sojovou omáčkou.
Dobrou chuť!
Bramborové knedlíky plněné Fetou – Recepty a vaření
