Květák v bramborovo-sýrovém těstíčku
Ingredience:
1/2 květáku; 3 střední brambory; 50 – 70 g sýru (může být i uzený); 1 vejce; 50 ml mléka (dle potřeby); 2 – 3 stroužky česneku; 1 – 2 lžíce strouhanky; hladká mouka (dle potřeby); mletý kmín; sůl; mletý pepř; majoránka; olej na smažení nebo sádlo
Postup:
Květák rozebereme na menší růžičky a ve slané vodě ho uvaříme do poloměkka. Scedíme a necháme okapat.
Brambory a sýr nastrouháme na jemno, přidáme horké mléko, vejce, utřený česnek, strouhanku, hladkou mouku, kmín, pepř, majoránku a sůl. Vše zamícháme a mělo by nám vzniknout těsto trochu hustší než na bramboráky.
Okapaný květák lehce obalíme v mouce, oklepeme a obalíme v těstíčku. Smažíme v rozehřátém oleji ze všech stran. Usmažený květák odkládáme na papírovou utěrku, aby okapal přebytečný tuk.
Podáváme ihned po usmažení s bramborem či salátem.
Dobrou chuť!
Květák v bramborovo-sýrovém těstíčku – Recepty a vaření
