Veganský guláš
Ingredience:
3 větší brambory; 2 větší cibule; 3 stroužky česneku; červená paprika; mrkev; cuketa; fazole (buď namočit nebo plechovka); kvalitní rajský protlak; kmín; mletá sladká paprika; olej; sůl; pepř
Postup:
Cibuli, mrkev a brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky, cuketu oloupejte a lžičkou vydlabejte semínka, ty klidně vyhoďte. Cuketu nechte pár minut odstát a otřete papírovým ubrouskem. Papriku nakrájejte na větší kostky.
Na oleji nechte zezlátnout cibulku, přidejte prolisovaný česnek a míchejte. Postupně přidávejte brambory, cuketu a papriku. Zasypte kmínem a mletou červenou paprikou a lehce osmažte – pozor na připálení.
Podlijte vodou a nechte cca 20 minut vařit. Poté přidejte fazole (bez nálevu, případně předvařené) a rajský protlak. Nechte dovařit až budou brambory měkké, poté osolte a opepřete.
Dobrou chuť!
Veganský guláš – Recepty a vaření
