Žampionové rizoto
Ingredience:
300 g rýže; 3 lžíce másla; 2 cibule (nasekané najemno); 500 ml zeleninového vývaru; oregano; hrášek; žampiony; olej; sůl; sýr a pažitka na posypání
Postup:
Žampiony vhodíme do kastrůlku s 1 lžící másla, po chvilce podlijeme trochou vody, osolíme a podusíme. V dalším kastrůlku si ohřejeme vývar.
V jiném nepřilnavém hrnci si rozpustíme 2 lžíce másla s trochou oleje, přisypeme nakrájenou cibuli a opékáme do změknutí.
Poté vhodíme rýži, podlijeme ji cca 2 naběračkami vývaru a mícháme vařečkou. Po chvilce se voda vypaří, tudíž přilijeme opět další 2 naběračky. Rýže se takto vaří cca 20 minut. Dobré je, že ji můžeme průběžně ochutnávat.
Na konec do ní vmícháme trochu nasekaného oregana, hrášek, slité žampiony a vše řádně promícháme. Popřípadě dochutíme.
Podáváme posypané sýrem a pažitkou.
Dobrou chuť!
Žampionové rizoto – Recepty a vaření
