Pikantní žampionový guláš
Ingredience:
300 g čerstvých žampionů; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 pálivá paprika; 4 lžička kmínu; mletý pepř; sladká paprika; mořská sůl; olivový olej; máslo; bujon; voda; 100 ml smetany (Cremefine rostlinná); 2 lžičky celozrnné mouky (zahuštění)
Postup:
Cibule nakrájíme a dáme spolu s pálivou paprikou restovat na tuk (1/2 olivový olej + 1/2 máslo). Když cibulka mírně zezlátne, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvilce žampiony nasekané na větší kusy.
Orestujeme a přidáme uvedené koření. Podlijeme asi 100 ml vody a přidáme bujon. Zakryjeme poklicí a necháváme dusit tak dlouho, až houby pustí šťávu. Zahustíme Cremefine smetanou s moukou.
Dobrou chuť!
Pikantní žampionový guláš – Recepty a vaření
