Rizoto s hříbky
Ingredience:
150 g hříbků (čerstvých nebo mražených); 50 g tvrdého sýra; 100 g taveného nízkotučného sýra; 100 grýže; 1 jarní cibulka; 3 věrvičky tymiánu; 2 listy kadeřávku; kuřecí vývar; sůl
Postup:
Na plátky nakrájené hříbky uvaříme v osolené vodě.
Jemně nakrájenou cibulku spolu s rýží opražíme na sucho v hrnci. Když rýže mírně změní barvu, trochu podlijeme kuřecím vývarem. Přidáme nakrájený tymián a kadeřávek a vaříme. Často mícháme a postupně přidáváme další kuřecí vývar a vývar z hříbků.
Když je rýže uvařená, mělo by v hrnci být ještě zhruba 0,5 hrnku vývaru. Do horké rýže vmícháme tavený sýr. Se sýrem už nevaříme, jen přiklopíme poklicí a necháme dojít.
Rizoto rozdělíme na talíře. Navrch naskládáme hříbky a kolem ozdobíme hoblinkami tvrdého sýra.
Dobrou chuť!
Rizoto s hříbky – Recepty a vaření
Napsat komentář