Žampionové karbanátky se sýrem
Ingredience:
400 g žampionů; 1/2 malé cibule; 1 vejce; 80 g strouhanky; 70 g tvrdého tučného sýra; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžíce petrželky; 2 lžíce oleje; sůl; mletý pepř čtyřbarevný; Na obalení: hladká mouka; 2 vejce; strouhanka
Postup:
Žampiony omyjeme, osušíme a nasekáme na malé kousky. Dáme je do kastrolku, přidáme nakrájenou cibuli, olej, sůl, a kmín. Dusíme, až se odpaří všechna tekutina, dno musí být suché. Nasypeme je do mísy a necháme vychladnout.
Po vychladnutí přidáme na jemno nastrouhaný sýr, strouhanku, vejce, nasekanou petrželku, mletý pepř a dobře promícháme. Podle chuti dosolíme. Z připravené směsi tvoříme karbanátky, které obalíme v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
Smažíme v rozehřátém oleji po obou stranách do zlatova.
Podáváme s brambory nebo bramborovou kaší. Dobré jsou i studené.
Dobrou chuť!
Žampionové karbanátky se sýrem – Recepty a vaření
