Žampionový guláš s uzeninou
Ingredience:
450 g žampionů; 300 g domácí klobásy (nebo jiné oblíbené); 200 g cibule; 4 stroužky česneku; 1 vrchovatá lžíce sádla; 1 lžíce sladké mleté papriky; 1/2 lžičky drceného kmínu; 3 lžíce husté sójové omáčky; 2 delší snítky libečku; mletý pepř; sůl; voda
Postup:
Stonky libečku nakrájíme na tenká kolečka, lístky nakrájíme nadrobno. Žampiony dle jejich velikosti nakrájíme buď na čtvrtky nebo půlky. Česnek nakrájíme na tenké plátky, cibule na tenké půlměsíčky a klobásu na kolečka.
Do kastrolu na rozehřáté sádlo dáme na 2 minuty restovat klobásu společně s kmínem. Poté přidáme cibuli a česnek a restujeme 5 minut. Přidáme žampiony, zasypeme paprikou, solí a pepřem, promícháme, přidáme sójovou omáčku a podlijeme do dvou třetin vodou.
Následně přidáme nakrájené stonky libečku a pod pokličkou dusíme slabým varem 15 minut. Občas zamícháme a podle potřeby podlijeme.
Guláš dochutíme, přidáme nasekaný libeček, promícháme a podáváme.
Jako příloha se hodí pečivo, ale i špecle nebo jiné noky.
Dobrou chuť!
Žampionový guláš s uzeninou – Recepty a vaření
