Kachní prsa na červeném víně s brusinkami
Ingredience:
2 kachní prsa s kůží; sůl; pepř; trochu červeného vína; hrst sušených brusinek
Postup:
Kůži na prsou nařežeme na mřížku, vetřeme do ní sůl a pepř. Kachní prsa osolíme a opepříme i z druhé strany a položíme je kůží dolů na horkou a suchou pánev. Z každé strany prsa opékáme 5 minut, tuk, který z prsou vyteče, trochu ubereme.
Kachní prsa zabalíme do alobalu a necháme v teplé troubě cca 10 – 15 minut uležet. Šťávu, kterou pustí prsa do alobalu, vlijeme do pánve, zahřejeme, podlijeme vínem a vsypeme brusinky. Šťávu zredukujeme na polovinu.
Prsa nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou s brusinkami a podáváme s pečenými brambory.
Dobrou chuť!
Kachní prsa na červeném víně s brusinkami – Recepty a vaření
