Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem
Ingredience:
2 kachní prsa; 2 dcl pomerančové šťávy; 2 lžíce tekutého medu; 1 dcl portského vína; čerstvě mletý pepř; 4 kuličky nového koření; sůl; plátek másla
Postup:
Kůži nařežeme na čtverečky, osolíme z obou stran.
V misce smícháme pomerančovou šťávu, portské, med, opepříme. Pořádně promícháme, přidáme nové koření.
Kachní prsa položíme kůží dolů na studenou pánev, necháme zvolna rozehřát. Po rozehřátí pečeme 12 minut. Poté obrátíme a dopékáme ještě 5 minut. Opečená prsa přendáme do pekáčku a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme cca 10 minut.
Do pánve s kachním výpekem nalijeme připravenou směs z pánve, přivedeme k varu. Pak na mírném ohni redukujeme do požadované hustoty.
Kachní prsa nakrájíme a na talíři přeléváme zredukovaným výpekem.
Jako příloha mohou být kupříkladu šťouchané brambory. Nebo dle vašich preferencí.
Dobrou chuť!
Kachní prsa s portským vínem, pomerančem a medem – Recepty a vaření
