Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou
Ingredience:
1 králičí hřbet; králičí játra; 1 cibule; 1 lžíce sádla; 50 g špeku; 2 stroužky česneku; sůl; pepř; 1 snítka dobromyslu; 1 snítka libečku; 1 snítka petrželky; 300 ml vývaru; 1 lžíce hladké mouky; 200 g kysané smetany; 1 lžička másla
Postup:
Hřbet vykostíme a maso nakrájíme.
Špek nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme do světle hněda. Přidáme nasekaný česnek, maso, osolíme a opepříme, orestujeme a podlijeme vývarem. Ještě vložíme bylinky a dusíme doměkka.
Přidáme nakrájená játra a ještě podusíme. Poté maso shrneme na stranu a výpek zaprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme zbytkem vývaru a povaříme. Bylinky vybereme.
Kysanou smetanu vyklopíme do misky a přilijeme trochu horké omáčky a dobře promícháme. Vlijeme do omáčky, zjemníme máslem, promícháme a již nevaříme.
Dobrou chuť!
Králičí játra s masem z hřbetu a omáčkou – Recepty a vaření
