Krůtí kousky ve smetanové omáčce
+barevný karlovarský knedlík
Ingredience:
400 g krůtích prsou; 100 g anglické slaniny; 1 cibule; 1 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 2 rovné lžíce hladké mouky; 400 ml drůbežího vývaru; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžička kari koření; sůl; mletý pepř
Postup:
Na pánvi rozškvaříme anglickou slaninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do zlatova. Poté přidáme olej a nakrájené maso. Osolíme, opepříme a za častého míchání chvíli opékáme. Přidáme kari, lehce podlijeme vývarem.
V kastrolu uděláme z másla a mouky jíšku, kterou zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme, provaříme. Přidáme maso z pánve, přilijeme smetanu a prohřejeme.
Podáváme kupříkladu s karlovarským knedlíkem.
Dobrou chuť!
Barevný karlovarský knedlík
Ingredience: 6 rohlíků; 150 – 200 ml mléka; 3 vejce; 3 lžíce oleje; 4 lžíce hrubé mouky (nebo dle potřeby); 1 hrst petrželové nati; 1/4 červené papriky; 60 g libové anglické slaniny; sůl; mletý pepř
Postup: Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozmícháme žloutky a olej a zalijeme rohlíky. Promícháme a necháme chvilku odležet. Osolíme, opepříme, přidáme mouku, nasekanou petrželovou nať, nadrobno nakrájenou papriku, slaninu nakrájenou na kostičky a sníh z bílků.
Propracujeme a vytvoříme koule, velké jako tenisové míčky. Uvaříme je v páře cca 20 minut.
Krůtí kousky ve smetanové omáčce – Recepty a vaření
