Kuře à la svíčková
Ingredience:
350 g mrkve; 150 g celeru; 150 g petržele; 80 g cibule; 500 g kuřecích prsních řízků bez kosti; 20 kuliček celého černého pepře; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; 60 g másla; 100 g smetany ke šlehání
Postup:
Kuřecí prsní řízky postupně jeden po druhém podélně rozřízneme, osolíme z obou stran (můžeme jemně naklepat). Najemno nakrájíme veškerou zeleninu (mrkev, celer, petržel, cibuli).
Polovinu z uvedené dávky másla (tzn. cca 30 g) dáme do hrnce, necháme rozpustit a na tom osmažíme (zpěníme) zeleninu. Zalijeme cca 500 ml vody, vložíme kuřecí plátky, přidáme koření (nejlépe v sítku na koření) a přivedeme k varu.
Vaříme do chvíle, kdy bude maso hotové, poté jej, včetně koření, vytáhneme z hrnce.
Zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, cca minutu povaříme a nakonec pro zjemnění dáme zbytek másla.
Podáváme nejlépe s knedlíkem.
Dobrou chuť!
Kuře à la svíčková – Recepty a vaření
