Kuře na debrecínském zelí
Ingredience:
2 kuřecí stehna nebo čtvrtky; 300 g kysaného zelí (okapané); 2 stroužky česneku; 1 plná lžíce rajského protlaku; 1 – 2 lžičky cukru krupice; 1 cibule; 2 debrecínské párky (nožičky) nebo 1 debrecínskou klobásu; 2 plátky másla; sůl; koření na kuře (nebo mletá paprika, kmín)
Postup:
Do pekáčku nebo zapékací mísy dáme okapané zelí, na klínky pokrájenou cibuli, nastrouhaný česnek, plnější lžíci protlaku, cca dvě lžíce vody, cukr a na kolečka pokrájené debrecínské párky nebo klobásu.
Vše promícháme a na zelí položíme osolená stehna nebo čtvrtky, na které poklademe po plátku másla a které během pečení můžeme dokořenit dle chuti kmínem nebo kořenící směsí na kuře.
(Pokud budeme dělat pro větší počet strávníků, můžeme rozporcovat celé kuře a přidat na surovinách v zelné debrecínské směsi.)
Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C, pod poklopem, cca 50 minut. Poté odklopíme, dle potřeby můžeme trochu podlít, stehna přelijeme šťávou a dopečeme maso dozlatova a do křupavé kůrčičky.
Podáváme s bramborovým či houskovým knedlíkem nebo noky.
Dobrou chuť!
Kuře na debrecínském zelí – Recepty a vaření
