Kuře na uzeném a zelí
Ingredience:
1 kuře – naporcované (nebo čtyři kuřecí stehna či čtvrtky); máslo; sůl; koření na kuře (nebo sušená paprika, pepř, drcený kmín a sušený česnek); 500 g kysaného zelí – okapaného; 1 – 2 lžíce cukru krupice; 3 stroužky česneku; 1 velká cibule (nebo dvě malé); 300 g uzeného masa (bok bez kosti, plec, krkovička)
Postup:
Naporcované kuře (stehna) osolíme, okořeníme a položíme do pekáče na pokrájenou cibuli, česnek a uzené.
Porce masa poklademe kousky másla, trochu podlijeme vodou a dáme péct do předehřáté trouby na 190 °C na cca 30 minut.
Poté kuřecí díly (stehna) vyndáme na talíř, do výpeku nasypeme zelí, osladíme dle vlastní chuti a promícháme.
Podlijeme dle potřeby trochou vody (zelí trochu šťávy pustí), kuře opět naskládáme do pekáče na zelí a dopečeme doměkka a dozlatova za občasného podlití a přelití výpekem (pekáček musíme naklonit, aby výpek pod zelím stekl ke straně).
Podáváme s bramborem, houskovým nebo bramborovým knedlíkem, gnocchi.
(Poznámka: Pokud máme rádi smetanová jídla, můžeme do zelí vmíchat ke konci pečení trochu tučné smetany nebo zakysané smetany.)
Dobrou chuť!
Kuře na uzeném a zelí – Recepty a vaření
