Kuře s kešu nádivkou
Ingredience:
1 kuře; 100 ml mléka; 2 rohlíky; 1 sáček kešu; 1 lžíce citronové kůry; 2 vejce; 1 lžička sušené petrželky; 1 lžička sušeného tymiánu; 1 lžička mletého muškátového oříšku; špetka sladké papriky; 1 červená cibule; sůl; pepř; 3 bobkové listy; několik plátků másla
Postup:
Kuře omyjeme, očistíme, osolíme a opepříme vně i uvnitř. Na kostičky nakrájené pečivo restujeme na másle.
Osmažené pečivo dáme do větší mísy, zalijeme rozšlehanými žloutky s mlékem. Ušleháme bílky. Přidáme sůl, pepř, nastrouhanou citronovou kůru, plátky mandlí, trochu strouhaného muškátového oříšku, tymián a promícháme. Opatrně vmícháme sníh z bílků.
Nádivkou naplníme vnitřek kuřete, část vložíme i pod kůži na prsou a za krkem. Kuře svážeme nebo upevníme pomocí párátek a uzavřeme tak vnitřek.
Před pečením položíme na prsa 2 plátky másla. Přikryjeme alobalem tak, že na jedné straně ponecháme menší otvor na průchod teplého vzduchu. Kuře s nádivkou vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme cca 45 minut. Poté kuře otočíme a pečeme dalších 45 minut.
Naposledy kuře otočíme, sundáme alobal a necháme kuře cca 10 minut dopéct na zlatavou kůrčičku. Dobu pečení lze upravit podle velikosti kuřete. Kůrčičku dopečeme opět za vysoké teploty.
Podáváme s vámi oblíbenou přílohou, nejlépe s různými variantami brambor.
Dobrou chuť!
Kuře s kešu nádivkou – Recepty a vaření
