Kuřecí kapsa s balkánským sýrem
Ingredience:
2 kuřecí prsa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 50 g balkánského sýra; 1 mladá cuketa; 1 kapie; sušená rajčata; sůl; mletý pepř; olej; bazalka
Postup:
Kuřecí prsa opláchneme a osušíme. Nožem opatrně vytvoříme otvor – kapsu, kterou naplníme balkánským sýrem, sušenými rajčaty a nasekanou bazalkou. Uzavřeme párátky, posypeme solí a mletým pepřem.
V pánvi rozehřejeme trochu oleje a kuřecí prsa po všech stranách opečeme. Podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme.
Mezitím opláchneme cuketu (mladé cukety nemusíme loupat) a nakrájíme na kostičky. Kapii očistíme, opláchneme a také nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
Tekutinu necháme vypařit, přidáme trochu oleje a prsa po obou stranách znovu krátce opečeme. Vyjmeme a uchováme v teple.
Ve výpeku zpěníme cibuli, orestujeme zeleninu, lehce osolíme a opepříme. Podlijeme vodou a pod pokličkou krátce podusíme. Jakmile zelenina změkne, přebytečnou tekutinu zredukujeme. Vmícháme česnek, případně přisolíme.
Kuřecí prsa servírujeme na talíře, doplníme připravenou zeleninou a podáváme kupříkladu s vařenými bramborami.
Dobrou chuť!
Kuřecí kapsa s balkánským sýrem – Recepty a vaření
