Pikantní kuřecí směs se zeleninou a žampiony
Ingredience:
2 kuřecí prsní či stehenní řízky; olej na smažení; 1 mrkev; 1 malá červená paprika; 10 cm pórku; 1 malá bílá nebo žlutá paprika; 1 chilli paprička; 2 stroužky česneku; 100 g nakládaného zázvoru; 100 g krájených žampionů; 1 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžíce worcesterové omáčky; 2 lžíce sladké sójové omáčky; 2 lžičky rýžového octa; dle potřeby 1 lžičku cukru; 1 lžička kukuřičného škrobu nebo solamylu; jarní cibulka nebo koriandr k podávání
Postup:
Maso očistíme a nakrájíme na nudličky asi 1 cm široké. Dáme ho do misky a pokropíme světlou sójovou omáčkou, necháme stranou, než očistíme zeleninu. Chilli a česnek nasekáme najemno, mrkev nakrájíme na šikmé plátky a ty pak na nudličky, papriky a pórek na nudličky širší. Potřebné množství žampionů a zázvoru vyndáme z nálevu a necháme okapat na sítku.
Do wok, nebo jiné hluboké rozehřáté pánve, dáme větší množství oleje a postupně osmažíme maso. Nedáváme vše naráz, aby se nezačalo maso dusit. Osmažené kousky vyndáme stranou. Do oleje dáme restovat mrkev a po chviličce i ostatní zeleninu, restujeme cca 1 minutu, aby zelenina zůstala na skus. Přebytečný olej slijeme, přidáme česnek, chilli, zázvor, žampiony a vše promícháme.
Vrátíme do pánve maso, přilijeme omáčky a ocet. Ve 3 lžících vody, rozmícháme škrob a vše zahustíme. Podle chuti lze přidat některou z omáček, ocet nebo cukr.
Podáváme s rýží nebo nudlemi, na talíři posypeme lístky koriandru nebo nasekanou natí cibulky.
Dobrou chuť!
Pikantní kuřecí směs se zeleninou a žampiony – Recepty a vaření
