Koule plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce
Ingredience:
500 g mletého masa mix; 1 červená cibule (nakrájená najemno); sůl; pepř; 3 strroužky strouhaného česnek; 2 lžíce nasekaných bylinek; 2 lžíce jemné strouhanky
Náplň: 2 vejce vejce uvařená natvrdo; cca 50 g nivy
Omáčka: 3 cibule; 1 mrkev; 1 paprika; 4 stroužky česneku (nakrájeného na plátky); 1 plechovka rajčat; cca 100 g protlaku; 1 – 2 lžíce nasekané bazalky a libečku; trocha oleje; dle chuti popřípadě cukr na přislazení omáčky
Postup:
Na pánvi na oleji orestujeme na kolečka nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme nakrájenou mrkev a papriku, chvíli restujeme. Následně přidáme protlak, rajčata z plechovky, nasekaný libeček a bazalku, sůl a pepř. Promícháme a vlijeme do zapékací mísy nebo malého pekáčku. Pokud je omáčka kyselejší , můžeme přidat trochu cukru.
Mleté maso v míse smícháme s bylinkami, strouhaným česnekem, na jemno nakrájenou cibuli, nasekanými bylinkami, solí a pepřem.
Ještě přidáme trochu strouhanky a propracujeme. Hmotu rozdělíme na dva díly a uděláme z nich placky. Na každou dáme kousky nivy a položíme uvařené vejce. Dobře zabalíme a několikrát si přehodíme každou koulí z ruky do ruky, aby z masa vyšel vzduch a lépe se spojilo.
Koule dáme do omáčky a potřeme je olejem, vložíme do trouby a upečeme. Pečeme při 190 °C cca 30 minut.
Podáváme s bramborem.
Dobrou chuť!
Koule plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce – Recepty a vaření
