Kuřecí koule ve smetanové omáčce
Ingredience:
Masové koule: 1/2 kg mletého kuřecího masa; 1 velké vejce; 1 stroužek česneku – prolisovaný; 1 šálek vařené bílé rýže – vychlazené na pokojovou teplotu; 1/2 lžičky soli; 1 malá cibule – nastrouhaná; 1/2 šálku mouky; 1/4 lžičky pepře; 2 lžíce olivového oleje
Omáčka: 2 lžíce mouky; 2 lžíce másla; 1/2 až 1 lžička papriky; 2 šálky nesoleného kuřecího vývaru; sůl; pepř; 1/4 šálku zakysané smetany (nebo řeckého jogurtu/husté smetany); nasekaná petrželka (na ozdobu)
Postup:
Ve velké míse smíchejte mleté kuře, vařenou rýži, vejce, nastrouhanou cibuli, česnek, sůl a pepř. Maso vyválejte na malé kuličky, které pak vyválejte v míse s moukou a setřeste přebytečnou mouku. Opečte v pánvi na oleji. Vyjmětě a odložte.
Ve stejné pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a přidejte mouku. Míchejte do zlatavě hnědé barvy. Přidejte kuřecí vývar a míchejte, dokud nezačne houstnout. Přidejte zakysanou smetanu a dochuťte paprikou, solí a pepřem.
Za občasného míchání nechte omáčku vařit, dokud dostatečně nezhoustne. Zapracujte masové kuličky a otočte je, aby se dobře obalily omáčkou. Ozdobte petrželkou.
Můžete je podávat s přílohou dle vlastního výběru: bramborová kaše, těstoviny, vaječné nudle.
Dobrou chuť!
Kuřecí koule ve smetanové omáčce – Recepty a vaření
