Plněná paprika na hříbkách a rajčatech
Ingredience:
600 g mleté vepřové plece; 6 čerstvých paprik (nebo více, záleží na velikosti); 100 ml 12% smetany na vaření; sůl; pepř; 2 lžičky balkánské Čubrice; 2 lžičky drceného kmínu; 2 stroužky česneku
Dále budeme potřebovat: 2 lžíce sádla; 1 větší cibuli; 300 g mražených hub; 5 masitých rajčat; 200 – 300 ml vývaru nebo vodu a masox (gelový bujon…); sůl; pepř; 1 lžička cukru; 2 lžíce jíška tmavá Knorr
Postup:
Maso okořeníme (krom soli), přidáme smetanu a řádně promícháme a propracujeme. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
Na druhý den před přípravou teprve dle chuti a potřeby osolíme. Papriky omyjeme, uřízneme jim prdelky, vybereme zrníčka a masovou směsí je naplníme.
V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme na osminky pokrájená rajčata, přidáme sůl, pepř a cukr a necháme lehce orestovat. Přidáme papriky a rozmražené houby. Podlijeme vývarem a přikryté pečeme v troubě na 200°C 30 minut.
Pak odklopíme a pečeme dalších 30 minut. Papriky během druhého pečení obracíme. Podle potřeby doléváme vodou nebo vývarem a nakonec přidáme hotovou tmavou jíšku. Necháme provařit. Podle chuti dosolíme.
Dobrou chuť!
Plněná paprika na hříbkách a rajčatech – Recepty a vaření
