Grilovaná krkovice a brambory v alobalu
Ingredience:
Grilovaná krkovice: 2 plátky krkovice s kostí (výška 3 cm); 2 lžíce oleje; 2 lžíce koření Argentina; 3 snítky tymiánu; 2 větvičky rozmarýnu
Brambory v alobalu: 4 středně velké brambory; špetka mleté sladké papriky; 50 g másla; 4 stroužky česneku; kousek anglické slaniny; 1 cibule; sůl; pepř; drcený kmín; čerstvé bylinky dle chuti (majoránka, tymián, libeček…)
Postup:
Maso nenaklepáváme, pouze potřeme olejem a přidáme koření, které hezky do masa vmasírujeme. Necháme den až dva v uzavřené nádobě v lednici. Do krabičky ještě přidáme kousek čerstvého tymiánu a rozmarýnu.
Na rozpáleném grilu grilujeme z každé strany cca 10 minut. Záleží na grilu i na mase. Čas je pouze orientační.
Brambory neloupeme, jen je řádně vydrhneme a papírovou utěrkou osušíme. Nakrájíme na 0,5 cm kolečka. Přendáme do mísy, přidáme ostatní ingredience a pořádně promícháme.
Máslo musí být povolené, česnek utřený, cibule nakrájené na osminky. Připravíme si dostatečně 2 velké kusy silnostěnného alobalu a brambory rozdělíme na poloviny. Alobal řádně uzavřeme a grilujeme společně s masem cca 30 minut. Čas je opět orientační.
Dobrou chuť!
Grilovaná krkovice – Recepty a vaření
