Marinovaná kotleta v bylinkách
Ingredience:
2 plátky karé (kotleta bez kosti); kvalitní olej; sušené nebo čerstvé bylinky; sůl; mletý pepř; worčestrová omáčka
Postup:
Kotletku (plátky o šířce cca 1,5 – 2 cm) nenaklepáváme ale pouze zmáčkneme rukou a několika mělkými zářezy na obvodu zajistíme, že se nám maso při restování nebude kroutit.
Do misky dáme všechny ingredience na marinádu a pořádně vše promícháme. Do marinády naložíme připravené plátky masa a zajistíme, aby všechny byly ponořené. Mísku uzavřeme a dáme do ledničky, kde ji ponecháme 1 – 3 dny.
Na pánev dáme trochu oleje a necháme ho pořádně zahřát. Poté do něj vyskládáme plátky masa vytažené z marinády a na pánvi je pěkně rozprostřeme. Plamen po chvilce stáhneme na minimum a necháme maso restovat. Přikryjeme pokličkou a otočíme až v momentě, kdy má zespodu zlatavou barvu. Stejně doděláme i druhou stranu a podáváme.
Vhodné přílohy: brambory v jakékoliv úpravě.
Dobrou chuť!
Marinovaná kotleta v bylinkách – Recepty a vaření
