Utajená krkovice (kotleta)
Ingredience:
4 plátky vepřové krkovice bez kosti o výšce 1cm; 100 g šabatecké slaniny; 2 větší cibule; 1 kelímek 33% smetany ke šlehání; 8 středních brambor; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; kmín
Postup:
Nenaklepané maso opepříme, osolíme a na rozpáleném sádle necháme z obou stran zatáhnout.
Oloupané brambory nakrájíme na půl cm kolečka a papírovou osuškou vysušíme. Oloupanou cibuli pokrájíme na céčka.
Na orestované maso naskládáme cibuli (půlku cibule na porci), plátky slaniny a brambory (na porci dvě brambory). Zalijeme šlehačkou, brambory osolíme a posypeme kmínem.
Přiklopené vložíme do trouby 200°C a zapékáme cca 40 minut. Poté odklopíme, teplotu trouby snížíme na 170°C a dopékáme dalších cca 20 minut.
Dobrou chuť!
Utajená krkovice – Recepty a vaření
