Vepřová panenka s jarní náplní
Ingredience:
500 g vepřové panenky; 60 g cukety; 40 g rajčat; lžička kopru; jarní cibulka; lžička pistácií; 20 g cottage; česnek dle chuti; sůl; paprika; olej; párátka
Postup:
Cuketu nastrouháme nahrubo a posolíme. Necháme vypotit. Mezitím nakrájíme na malé čtverečky rajčata, na půlkolečka cibulku, oloupeme česnek a nakrájíme na kousky kopr.
Cuketu vyždímáme a přisypeme k ní ostatní zeleninu. Česnek prolisujeme, osolíme a přimícháme cottage. Na pánvi opražíme nahrubo nakrájené pistácie a přidáme ke směsi.
Panenku očistíme a nakrájíme na špalíčky. Do každého špalíčku prokrojíme otvor, ale nesmíme propíchnout skrz. Otvory plníme zeleninovou náplní, na konci otvor sepneme párátkem. Poté panenku osolíme a opaprikujeme.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a na něm panenku ze všech stran opečeme. Opečené kousky dáme na plech s pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 25 minut.
Z upečené panenky vytáhneme párátka, rozkrojíme zešikma a servírujeme.
Jako přílohu můžete kupříkladu zvolit zapečené brambory.
Dobrou chuť!
Vepřová panenka s jarní náplní – Recepty a vaření
