Vepřová plec na hříbkách a pórku
Ingredience:
4 plátky vepřové plece (výška 2 cm); hrubě drcený pepř; 1 lžíce plnotučné hořčice; 2 hrsti sušených hříbků; 1 pórek; 2 lžíce sádla; 2 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky + 3 lžíce vody na zahuštění; sůl
Postup:
Maso naklepeme a po okrajích nařízneme. Posypeme pepřem, potřeme hořčicí z obou stran, zakápneme olejem a necháme přes noc v lednici.
Na rozpáleném sádlo maso zprudka z obou stran orestujeme a poté odložíme. Do výpeku dáme na kolečka nakrájený pórek a chvilku restujeme. Vrátíme zpět maso, osolíme, přidáme hříbky, které jsme si alespoň na 2 hodiny namočili do vody. Hříbky vymačkáme. Maso podlijeme vodou (200 ml) a dusíme doměkka.
Zahustíme zátřepkou (ve vodě rozmícháme hladkou mouku), necháme provařit, dochutíme dle potřeby solí.
Podáváme s rýží, těstovinou nebo knedlíkem. Ani brambor by nebyl špatný.
Dobrou chuť!
Vepřová plec na hříbkách a pórku – Recepty a vaření
