Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce
Ingredience:
500 g vepřové plece; 1 cibule; 2 bobkové listy; 4 kuličky nového koření; sůl; pepř; 1 lžíce sádla; 300 g hub (mražených); 1 kelímek 31% smetany ke šlehání; 2 lžičky octa; 1 lžička cukru; 1 lžíce hladké mouky; mléko (dle potřeby); voda nebo vývar
Postup:
Maso nakrájíme na kosty o velikosti 3×3 cm, osolíme a opepříme.
Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet alespoň 2 hodiny ve studené vodě a poté zcedit. Chvilku je podusíme.
Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu. Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme.
Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.
Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.
Dobrou chuť!
Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce – Recepty a vaření
