Vepřové plátky na houbách
Ingredience:
5 vepřových plátků (plecko); 2 cibule; 300 g čerstvých hub (nebo sušených); sůl; pepř; kmín; olej nebo sádlo; houbový bujon nebo houbové koření; hladká mouka
Postup:
Maso nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme drceným kmínem.
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a vložíme okořeněné plátky, z jedné strany obalené v hladké mouce. Lehce osmahneme z obou stran.
Podlijeme nejlépe vývarem s houbovým bujonem, poprášíme houbovým kořením a přikryté pokličkou dusíme. Vložíme čerstvé očištěné houby (mohou být i sušené, pak je předem namočíme), osolíme, přidáme krapet drceného kmínu a zlehka podusíme dokud maso není měkké, Až je maso měkké vyjmeme ho.
Omáčku můžeme zahustit, dochutit a zjemnit šlehačkou. Poté maso vložíme zpět a prohřejeme.
Podáváme nejlépe s rýží.
Dobrou chuť!
Vepřové plátky na houbách – Recepty a vaření
