Vepřové řízky pod peřinou
Ingredience:
1,2 kg vepřového kare; 20 dkg uzeného strouhaného sýra (nebo plátky); 2 nožičky uzené klobásy; 4 nakrájené cibule; 4 stroužky česneku; 1 smetana na vaření; kmín; tymián; sůl; pepř; hořčice; červená paprika
Postup:
Sýr nastrouháme nahrubo (nebo můžeme dát i plátky), řízky naklepeme, klobásu šikmo nařízneme na kolečka, cibuli nařežeme na kolečka, česnek též na kolečka.
Na dno pekáče rozetřeme olej, cca 1 a půl dl. Poklademe řízky, osolíme, opepříme, okmínujeme, tymiánem, potřeme hořčicí, poklademe klobásu a posypeme 1/2 sýra nebo poklademe plátky. Poté vložíme cibuli, česnek a zasypeme druhou polovinou sýra, nebo znovu uložíme plátky nebo střídáme.
Vše zalijeme celou smetanou na vaření, jemně posypeme červenou paprikou. Zakryjeme alobalem a dáme péct na 200°C cca 30 minut.
Následně alobal odstraníme a ještě půl hodiny zapékáme při 180°C.
Podáváme s rýží a opékanými bramborami.
(Poznámka: Pokud by bylo třeba podlít, pak podléváme vývarem.)
Dobrou chuť!
Vepřové řízky pod peřinou – Recepty a vaření
