Domácí čokoládový likér
Ingredience:
100 g 70 % čokolády; 150 g moučkového cukru; 200 ml 35 % smetany; 250 ml rumu; 4 zarovnané lžíce kakaa
Postup:
V hrnci smícháme smetanu, cukr a kakao. Pomalu zahříváme a přidáme nasekanou čokoládu. Udržujeme teplotu – nevaříme. Jde nám pouze o to, aby se všechny ingredience v čele s čokoládou rozpustily a spojily.
Následně dáme odstát a necháme vychladnout, dokud nebude mít tato čokoládová smetana pokojovou teplotu.
Jakmile je smetana vlažná, přilijeme rum. (Kdyby byla smetana stále horká, rum by se z velké části vypařil.)
Naplníme do lahví. Likér uchováváme v ledničce.
Na zdraví!
Domácí čokoládový likér – Recepty a vaření
