Játrová omáčka
Ingredience:
500 g jater (vepřových nebo kuřecích); 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžíce sádla; 1 l mléka; sůl; mletý černý pepř; 1 lžíce hladké mouky
Postup:
Játra a cibuli nakrájíme na menší kostky a rozmixujeme s česnekem na kaši. V hrnci rozpustíme lžíci sádla, přidáme játrovou směs a krátce ji orestujeme. Až se začnou ve směsi tvořit hrudky, přilijeme 750 ml mléka a necháme vařit, aby játra změkla.
Zhruba po 30 minutách dochutíme solí, pepřem a ve zbylém mléce rozmícháme polévkovou lžíci hladké mouky a vlijeme do omáčky, dobře zamícháme a ještě několikrát na mírném plameni zhruba 15 minut promícháme.
Podáváme s vejce vařeným na hniličku nebo natvrdo a houskovým knedlíkem.
Dobrou chuť!
Játrová omáčka – Recepty a vaření
Napsat komentář