Okurková omáčka s koprem
Ingredience:
1 cibule; 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 1 rovná lžíce cukru; 5 – 6 okurek (sladkokyselých); cca hrnek vývaru; 100 ml smetany; mléko dle potřeby; 1 – 2 lžíce nasekaného kopru (pokud možno čerstvý); 4 kuličky nového koření; sůl; pepř
Postup:
Drobně nakrájenou cibuli necháme na másle zesklovatět, přihodíme i koření. Přisypeme lžíci cukru a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme mouku a pár minut restujeme.
Jíšku zalijeme studeným vývarem, případně doplníme mlékem. Do omáčky dáme hrubě na drobné kostičky nakrájené okurky a vaříme 10 – 15 minut. Těsně před dokončením přilijeme smetanu smíchanou s trochou omáčky a kopr.
Omáčku už jen krátce prohřejeme. Na konec dochutíme pepřem, případně cukrem nebo nálevem z okurek.
Podáváme s novými bramborami nebo s knedlíky a vařeným vejcem nebo hovězím masem.
Dobrou chuť!
Okurková omáčka s koprem – Recepty a vaření
