Domácí knedlíky se slaninou
Ingredience:
200 g staršího chleba chleba (rohlík, toust); 100 ml mléka; 40 g uzené slaniny; 40 g hladké mouky; 2 vejce; 2 lžíce oleje; sůl; pepř; petrželka; dětská krupice (dle potřeby)
Postup:
U staršího chlebu oddělíme od kůrky třídku a nakrájíme ji na menší kousky. Můžeme použít i rohlík nebo toust, podle toho, co nám zbylo z předešlého dne.
Slaninu nakrájíme na malé kousky, které orestujeme na rozpálené pánvi, a přidáme k pečivu. Hmotu zalijeme teplým mlékem a necháme chvíli odstát.
Poté hmotu osolíme, opepříme, přidáme nasekanou čerstvou petrželkou, rozšlehaná vajíčka, olej a mouku. Vše spolu důkladně promícháme (dle potřeby přidáme dětskou krupici, ale pouze v případě, pokud z hmoty nemůžeme tvarovat koule).
Z hmoty tvarujeme menší kuličky, které vhodíme do vroucí osolené vody a vaříme je cca 10 minut.
Uvařené knedlíkové koule vyjmeme a podáváme k omáčce a masu.
Dobrou chuť!
Domácí knedlíky se slaninou – Recepty a vaření
