Bramboráčky s játry
Ingredience:
500 g oloupaných brambor; cca 150 g drůbežích jater; 1 velké vejce; cca 50 g hladké mouky; 3 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; drcený kmín; majoránka; olej nebo sádlo na smažení
Postup:
Oloupané, nejlépe moučné brambory nastrouháme na jemném struhadle do mísy společně s česnekem, přidáme vejce, na kousíčky pokrájená očištěná játra a vše ochutíme dle vlastní chuti solí, pepřem, kmínem a majoránkou.
Vše dobře promícháme, dle potřeby zahustíme hladkou moukou a lžící klademe hromádky směsi do pánve s rozpáleným olejem nebo sádlem, kde je zploštíme na placičky, které osmažíme dozlatova a dokřupava z obou stran.
Osmažené bramboráčky klademe na ubrousek nebo papírovou utěrku odsát přebytečný tuk a můžeme podávat.
Podáváme samostatně, kupříkladu s kopečkem kysaného zelí nebo třeba k bramboračce. Vše dle vlastní chuti.
Dobrou chuť!
Bramboráčky s játry – Recepty a vaření
