Bramborovo brokolicové krokety
Ingredience:
250 g brambor; 250 g brokolice; 1 vejce; 150 g tvrdého sýra; sůl; pepř; olej na smažení
Na obalení: 1 vejce; hladká mouka; strouhanka
Postup:
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Po uvaření je přecedíme a připravíme bramborovou kaši.
Brokolici zbavíme stopky a hlavičky hodíme do vařící vody a vaříme 5 minut. Po uvaření přecedíme a přidáme je k bramborám. Vidličkou rozmačkáme.
Přidáme vejce, nastrouhaný tvrdý sýr a dochutíme solí, černým nebo bílým pepřem. Spolu promícháme.
Z připravené hmoty tvarujeme krokety, které obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Postup můžeme zopakovat, pokud je chceme mít křupavější.
Obalené krokety smažíme na rozpáleném oleji z každé strany.
Dobrou chuť!
Bramborovo brokolicové krokety – Recepty a vaření
