Zapečené brambory s olivami a několika druhy sýrů
Ingredience:
600 g brambor (oloupaných a pokrájených na kostičky); 200 g Nivy; 150 g Čedaru; 1 Hermelín; špetka uzené papriky; sůl; pepř; drcený kmín; 2 jarní cibulky; 1,5 kelímku zakysané smetany, smíchané s dijonskou hořčicí, petrželkou, pepřem a kapkou olivového oleje (může být místo zakysané smetany i tatarská omáčka); 1/2 balíčku zelených oliv bez pecky
Postup:
Brambory oloupeme, pokrájíme na kostičky. Promícháme se solí, pepřem, drceným kmínem a uzenou paprikou. Olivy propláchneme, necháme okapat a rozpůlíme.
Zakysanou smetanu smícháme s hořčicí, pokrájenou petrželkou, jarní cibulkou a olivovým olejem.
Směsí se zakysané smetany zalijeme pokrájené brambory a promícháme. Necháme půl hodiny stát. Posypeme nastrouhanými sýry, vmícháme půlky zelených okapaných oliv, znovu promícháme a dáme do skleněného pekáčku nebo jiné pečící nádoby, zakryté víkem zapéci do rozehřáté trouby.
Pečeme nejdříve 15 – 20 minut na 180 °C v rozehřáté troubě, poté víko odstraníme a pečeme dále dozlatova.
Dobrou chuť!
Zapečené brambory s olivami a několika druhy sýrů – Recepty a vaření
