Drožďová polévka s knedlíčky
Ingredience:
2 lžíce sádla; 1 cibule; 1 petržel; 20 cm pórku; 1 mrkev; 42 g droždí; 1 vejce; 1000 ml hovězího nebo zeleninového vývaru; sůl; pepř; pažitka; libeček; petrželová nať ..
Drožďové knedlíčky: 42 g droždí; 1 menší cibule; 1 stroužek česneku; 3 lžíce mléka;
1 lžíce sádla; 1 vejce; hrst strouhanky; 2 lžičky majoránky; 1 lžíce nasekané petrželové natě; sůl; pepř
Postup:
Na sádle v hrnci osmahneme dosklovata cibuli, přidáme nedrobnno pokrájenou zeleninu a chvíli restujeme. Rozdrobíme droždí a přidáme k zelenině. Osmahneme dorůžova a vyklepneme vejce.
Až se nám začnou dělat “cucky”, zalejeme vývarem. Osolíme, opepříme dle chuti. Vaříme cca 10 minut.
Zavaříme knedlíčky a přidáme “zelené”.
Knedlíčky si připravíme takto:
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme dosklovata na rozpáleném sádle, přidáme nejemno posekaný nebo prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Přidáme rozdrobené droždí a vymícháme na kašičku. Poté přidáme mléko a necháme vychladnout.
Pak přidáme zbytek ingrediencí a vypracujeme tak, aby byla hmota vláčná. Strouhanku podle potřeby přidáme. V dlaních tvarujeme knedlíčky a zaváříme přímo v polévce nebo ve vodě. Vaříme cca 10 minut, dokud nevyplavou nad hladinu.
Dobrou chuť!
Drožďová polévka s knedlíčky – Recepty a vaření
Napsat komentář