Kachní zahuštěná polévka
Ingredience:
Kachní křídla; kachní drůbky; kachní krk; 3 velké krajíce chleba; 3 stroužky česneku (na půlměsíčky); 0,5 kelímku kysané smetany; 1 cibule; 3 lžíce krupičky; 7 kuliček nového koření;
7 kuliček černého pepře; libeček; pažitka; kmín; sůl
Postup:
Kachní drůbky s krky a křídly uvaříme doměkka spolu s cibulí, česnekem, novým kořením, kmínem, libečkem, pepřem a solí. Mazitím sbíráme pěnu a tuk, aby polévka nebyla příliš mastná.
Přelijeme vývar do druhého hrnce a nakrájíme do něho kostky chlebové střídky, necháme cca 5 minut povařit. Mezitím obereme maso z krku a křídel, drůbky nakrájíme.
Polévku s chlebem rozmixujeme, přidáme krupičku a necháme 10 minut provařit. Poté přidáme zakysanou smetanu, opět rozmixujeme na krém, do kterého vložíme obrané maso.
Na talíři posypeme pažitkou.
Dobrou chuť!
Kachní zahuštěná polévka – Recepty a vaření
