Kuřecí polévka s krekrovými knedlíčky
Ingredience:
500 g kuřecích čtvrtek; 2 cibule; 2 mrkve; 1/2 řapíkatého celeru; 4 stroužky česneku; 2 bobkové listy; tymián; petrželka; nať z jarní cibulky; uvařené nudle; sůl; pepř; voda
Krekrové knedlíčky: 3 vejce; 50 g másla (rozpuštěného); špetka nastrouhaného muškátového oříšku; pepř; 140 g rozmixovaných krekrů; bylinky (petrželka, pažitka)
Postup:
Kuřecí maso omyjeme a vložíme do velké nádoby. Zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme cca 20 minut. Z polévky sebereme pěnu, přidáme zeleninu, česnek, bobkové listy a tymián. Osolíme a vaříme doměkka.
Mezitím si na knedlíčky rozšleháme vejce s rozpuštěným máslem, solí, nastrouhaným muškátovým oříškem, nadrcenými bylinkami a pepřem a dobře promícháme. Postupně zašleháváme rozmixované krekry. Knedlíčky necháme v lednici cca 30 minut. Poté navlhčenýma rukama tvarujeme knedlíčky.
Z polévky vyjmeme kousky kuřete a polévku přecedíme.
Pokrájenou zeleninu vrátíme zpět do polévky a přivedeme ji opět k varu. Do polévky vložíme krekrové knedlíčky, které vaříme cca 5 minut. Následně přidáme uvařené nudle a pokrájené maso z kuřete. Dochutíme solí a pepřem. Zdobíme natí z jarní cibulky.
Dobrou chuť!
Kuřecí polévka s krekrovými knedlíčky – Recepty a vaření
