Kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi
Ingredience:
1 kg očištěného kapra; 1 citron; 500 ml kefíru; 2 vejce; 1 lžíce bílého vína; 150 g hladké mouky; 100 g mandlových lupínků; sůl; hladká mouka na obalení; olej na smažení
Postup:
Očištěného kapra omyjeme, osušíme a nakrájíme na podkovy. Pokapeme citronovou šťávou a necháme na chladném místě asi 1/2 hodiny odležet.
Do misky nalijeme kefír, rozklepneme vejce, přilijeme víno a nasypeme hladkou mouku. Metličkou vytvoříme hladké těstíčko, které osolíme a přisypeme do něj mandlové lupínky.
Odleželého kapra osolíme, obalíme ho v hladké mouce a ponoříme do kefírového těstíčka. V pánvi rozehřejeme olej. Kapra necháme okapat od přebytečného těstíčka, porce vkládáme na rozpálený olej a smažíme dozlatova.
Smaženého kapra necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme s bramborovým salátem a citronem.
Dobrou chuť!
Kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi – Recepty a vaření
Napsat komentář