Kakaové sušenky s máslovým krémem
Ingredience:
Těsto: 300 g másla nebo margarínu; 400 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 2 žloutky; 5 lžic kakaa; vanilková esence (nemusí být)
Krém: 6 vajec; 300 g krystalového cukru; 200 g másla; 3 vanilkové cukry
Na ozdobu: 200 g čokolády; 1 lžíce mléka; 2 lžíce oleje
Postup:
Hladkou mouku, moučkový cukr, žloutky, kakao a vanilkovou esenci smícháme v misce, přidáme na hrubém struhadle nastrouhané máslo a zpracujeme hladké těsto, které odložíme na půl hodinu do ledničky.
Odleželé těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka. Poklademe je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 °C cca 15 minut. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.
Vajíčka s cukrem vyšleháme nad párou do pěny. Pěnu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Máslo mixérem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vajíčkovou hmotu a vyšleháme nadýchaný krém, kterým potřeme jednu stranu sušenky a druhou sušenkou slepíme.
200 g čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme mléko a olej a mícháním spojíme. Stěrkou potřeme vrch slepených sušenek a když čokoláda mírně vychladne, ozdobíme podle vlastní fantazie stříkačkou nebo zdobícím sáčkem.
Dobrou chuť!
Kakaové sušenky s máslovým krémem – Recepty a vaření
