Muffiny s kokosovým překvapením
Ingredience:
Těsto: 275 g polohrubé mouky; 2 lžičky prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 4 lžíce kakaa; 1 vejce; 130 g hnědého cukru; 80 g másla; 300 ml bílého jogurtu;
Překvapení: 100 g jemného tvarohu; 100 g kokosu; 2 lžíce moučkového cukru; 1 vanilkový cukr
Na ozdobu: kokos; čokoládová rýže
Postup:
Tvaroh s kokosem, vanilkovým a moučkovým cukrem utřeme do homogenní hmoty a vytvarujeme z ní 24 menších kuliček, které odložíme do chladničky.
Mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou prosejeme přes síto, přidáme kakao. V druhé misce vyšleháme vajíčka s cukrem, rozpuštěným máslem a bílým jogurtem (nejlépe je použít tekutější jogurt, aby těsto nebylo příliš husté) a přidáme sypkou směs.
Připravíme si formu na muffiny a každou dírku vyložíme košíčkem. Navrstvíme lžíci těsta, položíme kuličku a zakryjeme ji druhou lžící těsta.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 °C cca 25 minut. Upečené obalíme v kokosu a čokoládové rýži. Aby lépe kokos na vrchu držel, nejdříve muffiny potřeme rumem nebo cukrovou vodou, případně vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou.
Dobrou chuť!
Muffiny s kokosovým překvapením – Recepty a vaření
