Roláda s čokoládovým krémem
Ingredience:
6 vajec; 140 g cukru krupice; 80 g hladké mouky
Krém: 150 g másla; 150 g moučkového cukru; 1 čokoládový pudink plus 300 ml mléka; 100 g hořké čokolády; 2 lžíce kakaa
Poleva: 70 g ztuženého tuku; 100 g moučkového cukru; 2 lžíce kakaa; 2 lžíce mléka
Postup:
Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh. Pak zašleháme žloutky a nakonec krátce vešleháme mouku. Těsto rozetřeme na plech s papírem na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 10 minut. Ihned po upečení plát stáhneme i s papírem z plechu a necháme vychladnout.
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni. Máslo s cukrem ušleháme do pěny, po lžících zašleháme pudink a nakonec vlažnou čokoládu.
Vychladlý piškotový plát potřeme krémem a srolujeme. Uložíme do ledničky. Ztužený tuk necháme rozpustit, přidáme mléko, prosátý cukr s kakaem, vymícháme hladkou polevu a potřeme jí roládu. Krájíme po důkladném ztuhnutí v ledničce.
Dobrou chuť!
Roláda s čokoládovým krémem – Recepty a vaření
Napsat komentář