Tvarohové knedlíky a perníková omáčka
Ingredience:
350 g bílé veky, žemlí nebo rohlíků; 500 g měkkého tvarohu; cca 100 ml mléka; 30 g cukru; 1 vejce; 150 g hrubé mouky; trochu strouhanky; sůl , cukr moučka; tvrdý tvaroh
Omáčka: 150 g švestkových povidel; 150 g perníku na strouhání; rum; hrst rozinek; hrst jader vlašských ořechů
Postup:
Knedlíky: Měkký tvaroh prolisujeme přes jemný cedník, přidáme vejce, mouku, strouhanku, mléko, cukr, sůl a vypracujeme vláčné těsto, do kterého vmícháme na kostičky nakrájené bílé pečivo. Propracujeme a v chladu necháme alespoň jednu hodinu odpočinout. Těsto rozdělíme na dvacet dílů, ze kterých utvoříme kulaté knedlíčky. Vaříme je v mírně osolené vodě zhruba 6–8 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a necháme dobře okapat.
Omáčka: Povidla rozvaříme ve vodě, zahustíme nastrouhaným perníkem, ochutíme rumem, přidáme rozinky a jádra vlašských ořechů. Vše krátce povaříme. Omáčku nalijeme na talíř a vložíme do ní knedlíčky. Ocukrujeme a posypeme strouhaným perníkem nebo nastrouhaným tvrdým tvarohem.
Dobrou chuť!
Tvarohové knedlíky a perníková omáčka – Recepty a vaření
Napsat komentář