Vánoční štola ala vánočka
Ingredience:
2 hrnky hladké mouky; 1 hrnek polohrubé mouky; 1/2 kostky droždí (21g); 120 g moučkového cukru; 1 hrnek mléka; 150 g másla + na potření; 2 žloutky; špetka soli; 100 g kandovaného ovoce; 200 g ořechů (lískové, vlašské, mandle); 100 g hrozinek namočených v rumu; moučkový a vanilkový cukr na posypání
Postup:
Do trochy vlažného mléka dáme lžíci cukru a rozdrobíme droždí. Necháme 10 minut vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku, cukr, zbytek mléka, máslo pokojové teploty, žloutky, špetku soli a vzešlý kvásek. Vařečkou (nebo v robotu) vypracujeme těsto.
Kandované ovoce, rozinky a ořechy nasekáme a zapracujeme do těsta. Necháme 1 – 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
Vykynuté těsto vyklopíme na plech na pečící papír a vytvarujeme dlouhý váleček. Ten necháme ještě 20 minut nakynout, poté případně opravíme tvar a vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme 30 minut. Poté teplotu můžeme snížit na 160 °C a pečeme ještě dalších 20 – 25 minut. Špejlí zkoušíme, zda není štola uvnitř syrová.
Upečenou štolu ala vánočku poctivě potřeme rozpuštěným máslem a hojně zasypeme moučkovým cukrem s trochou vanilkového cukru.
Konzumujme ihned – nenecháváme uležet.
Dobrou chuť!
Vánoční štola ala vánočka – Recepty a vaření
