Koláč z pórku, brambor a slaniny
Ingredience:
3 vejce; 100 g strouhaného sýra Gruyère; 5 středně velkých brambor; 200 g slaniny; 1 křehké nebo listové těsto; 15 cl mléka nebo crème fraîche; 3 pórky; pepř; sůl
Postup:
Brambory oloupejte. Omyjte je stejně jako pórek, ponechte si co nejvíce zelené, aby se koláč obarvil. Brambory a pórek nakrájejte na kostičky a vařte je ve vroucí osolené vodě cca 20 minut (zkontrolujte, zda jsou brambory uvařené propíchnutím ostrým nožem).
Mezitím těsto rozprostřete do dortové formy (vymazané máslem, pokud sundáte pečicí papír) a propíchejte vidličkou.
Zapněte troubu na termostat 7/8.
Na pánvi opečte slaninu bez přidání tuku. Po uvaření ji položte na dortový základ. Připravte si směs ze 3 vajec, mléka, soli, pepře a gruyere. Dobře promíchejte.
Brambory a pórek sceďte. Uspořádejte je na slaninu. Zakryjte směsí a vložte do trouby.
Sledujte dobu vaření, která je cca 50 minut. Je hotovo, když je koláč dozlatova hnědý.
(Poznámka: Můžete podávat se zeleným salátem, který lze ozdobit ořechy. Do receptu můžete přidat špetku muškátového oříšku. Vylepšit můžete tak, že těsto namažete vrstvou hořčice a do směsi přidala trochu muškátového oříšku. Též není špatné s domácí rajčatovou omáčkou místo hořčice)
Dobrou chuť!
Koláč z pórku, brambor a slaniny – Recepty a vaření
