Stříhané česnekové buchty
Ingredience:
50 dkg hladké mouky; 1 lžička soli; 30 g droždí; 2 lžičky kristalového cukru; 55 g másla; 250 ml mléka (i více)
Na potření: vejce; sůl; olej; česnek
Na posypání: Sezam, slunečnicová zrníčka
Postup:
Připravíme si kvásek a necháme kynout. Vykynutý smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme kynout cca 1 hodinu (dokud nezdvojnásobí svůj objem).
Následně těsto na desce propracujeme a rozdělíme na dvě části. Z každé části vyformujeme tenčí válec dlouhý jako plech. Válce přendáme na plech vyložený papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 15 minut kynout.
Vykynuté válce začneme stříhat. Pravou rukou svrchu zastřihneme do těsta, ale ne celkem, levou rukou uchopíme špic a přehneme ho na druhou stranu a zatlačíme do mezírky. Když máme nastřihaný celý válec, nastřihneme ještě boky, aby byly co nejméně slepené.
Necháme kynout ještě 15 minut, poté potřeme vajíčkem, do kterého jsme prolisovali česnek, přidali sůl a 1 lžičku oleje.
Posypeme sezamem a slunečnicovými semínky. Pečeme při 180 ° C cca 25 minut.
Dobrou chuť!
Stříhané česnekové buchty – Recepty a vaření
